はいたいぐすーよーちゅーうがなびら

ゆがふいんおきなわは、「地産地消」にこだわり、
やんばるで採れた野菜をふんだんに使用しています

今日は仕入れ先の朝市をちょっぴりご紹介します

ゆがふいんおきなわでは、朝市にシェフたちが自ら足を運び、
実際に手に取って食材を選びます

「やんばる朝市かあちゃんの会」は
やんばるの母ちゃんたちが“愛情(ちむぐくる)”込めて作った
新鮮な野菜が手に入る会員制の朝市

シェフたちは、旬の食材はもちろん、変わった食材も並ぶので、
今日はどんなものがあるのかなーとワクワクしながら足を運んでいるようです

料理長も珍しいお野菜に興味津々のご様子でした

普通の仕入れとは違い、生産農家の方と直接お話をしながら購入できるのが特徴
食材のことや調理方法などなど、頼もしい母ちゃんたちとの相談の場でもあります。

毎回ゴーヤーを仕入れさせていただいている
「やんばる朝市かあちゃんの会」の金城さんは
とっても気さくで笑顔が素敵なお母さん
ビタミンＣが豊富なゴーヤーを育てているせいかお肌も艶々

「お母さんの元気の源はなんですか？」
と尋ねると
「夜のビール」と笑顔で即答((笑))

朝からほっこりした日でした

こうして車いっぱいに仕入れた新鮮なお野菜たちは、
レストラン「ティーダダイニング 心彩身」や宴会にて使用されます

さて、そんな「やんばる朝市かあちゃんの会」の新鮮野菜を
プロのシェフが工夫をこらし、調理した料理が楽しめる
イベントが開催されますよ

当日の販売はチケット制になります
豪華景品があたる抽選券付きの前売り券の購入をお勧めいたします
チケットの購入は、出店店舗にてご購入いただけます

ぜひこの機会に「美味しいやんばる」をぜひご堪能ください


☆★「やんばる地産地消料理フェアー」★☆
【日時】2019年6月16日(日)　10：00～15：00(最終入場14：30)
【チケット販売】出店店舗にて販売中です。
購入は、専用チケットでの支払いとなります。
※前売り券有り…100円×10枚＝1000円
【会場】ホテルゆがふいんおきなわ
【お問い合わせ】0980-53-0031